غذا بیانگر هویت مردمانی‌ است که آن را مصرف می‌کنند و به‌نوعی می‌توان آن را پُلی برای ارتباط و انتقال تاریخ و فرهنگ مردمان هر منطقه به سایر افراد دانست.

فائو هشدار می‌دهد که در بسیاری از کشورهای جهان، کارگران غیر رسمی، جمعیت‌های آسیب‌پذیر شهرنشین و دیگر اقشاری که وابستگی زیادی به فعالیت بازارها دارند احتمالا در معرض آسیب‌های تأثیرات منفی ویروس کرونا و بیماری کووید-۱۹ قرار خواند گرفت.

از اواخر دسامبر سال ۲۰۱۹ که نخستین مورد ابتلا به بیماری کووید ۱۹ در چین تایید شد تا به امروز ویروس کرونای عامل این بیماری به ۶۶ کشور دیگر جهان گسترش پیدا کرده و این اپیدمی علاوه بر تاثیری که روی سلامت انسان داد، پرسش‌های جدی را درباره تاثیرش بر سلامت غذا، عرضه کشاورزی و تقاضا برانگیخته است.

صنعت غذا یک صنعت مادر و کلیدی است که بخش عمده ای از تولید، اشتغال و سرمایه را در چرخه اقتصای کشور تشکیل می دهد و از آنجایی که مستقیما با سلامت و زندگی افراد جامعه در ارتباط است از اهمیت و جایگاه ویژه ای برخوردار است.

یک وعده غذا چند؟

چهارده سال از برگزاری جشنواره ای که به آش اختصاص دارد می گذرد جشنواره ای که در کنارش صنایع دستی هم وجود داشته است اما امسال با نمایشگاههای دیگری از جمله توانمندی روستایی تداخل پیدا کرد.

میزان واردات «محصولات اساسی کشاورزی» در 12 سال اخیر به طور میانگین 7.9 میلیارد دلار طبق آمار گمرک ایران بوده است در واقع بیش از 80 درصد کل واردات محصولات غذایی ایران را محصولات اساسی این بخش تشکیل داده‌اند.

عجیب است اما واقعیت دارد! در برخی از شهرهای ایران رستوران هایی وجود دارند که غذاهای ممنوعه را به راحتی سرو می کنند و در اختیار مشتریان خود قرار می دهد.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: با توجه به ظرفیت‌ها و توانمندی‌های داخلی،بخش کشاورزی کمترین تاثیرپذیری را در تامین نیاز غذایی مردم در شرایط تشدید تحریم ها خواهد داشت. به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، محمود حجتی، در جلسه تکریم و معارفه روسای قدیم و جدید سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با بیان این که آمریکا […]

امروزه بخشی از دلیل علمی چرایی توصیه به خوردن “نمک” در ابتدای غذا مشخص شده که در این مطلب به توضیح آن پرداخته‌ایم.  آیا باید از مصرف نمک طبیعی پرهیز کرد یا نمک همچنان از نیازهای ضروری بدن انسان است و اگر در خوردن آن امساک شود باید شاهد امراض دیگر باشیم؟ جالب اینکه بدانیم […]